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粮油食品加工技术书籍详细信息
  • ISBN：9787122005915
  • 作者：刘延奇 
  • 出版社：化学工业出版社
  • 出版时间：2007-7
  • 页数：250
  • 价格：24.00元
  • 纸张：暂无纸张
  • 装帧：暂无装帧
  • 开本：暂无开本
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
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  • 更新时间：2025-03-20 20:57:02

内容简介：

本书是《中等职业学校食品类专业“十一五”规划教材》中的一个分册。

《粮油食品加工技术》一书是针对国内专科学校食品类专业学生而编写的一本教材，目的是进一步普及和推广粮油食品加工的工艺技术。本书是作者根据我国传统的技术和经验，在吸收了国内外先进生产和研究成果的基础上编写而成的。书中分章节系统介绍了小麦、稻谷、大豆、植物油脂、玉米、薯类、植物淀粉、杂粮类制品以及功能性粮油食品的基础知识、加工工艺和精深加工工艺。书中重点介绍了粮油加工中的技术问题和工艺路线，而对理论作了概括和简要处理，其指导思想是通过对这些工艺和技术的汇编，为读者提供一本较实用的技术性、指导性书籍。

本书可供大中专院校学生、教师以及工程技术人员使用，也可供粮食企业的技术人员、管理人员参考。

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书籍介绍

本书是《中等职业学校食品类专业“十一五”规划教材》中的一个分册。

《粮油食品加工技术》一书是针对国内专科学校食品类专业学生而编写的一本教材，目的是进一步普及和推广粮油食品加工的工艺技术。本书是作者根据我国传统的技术和经验，在吸收了国内外先进生产和研究成果的基础上编写而成的。书中分章节系统介绍了小麦、稻谷、大豆、植物油脂、玉米、薯类、植物淀粉、杂粮类制品以及功能性粮油食品的基础知识、加工工艺和精深加工工艺。书中重点介绍了粮油加工中的技术问题和工艺路线，而对理论作了概括和简要处理，其指导思想是通过对这些工艺和技术的汇编，为读者提供一本较实用的技术性、指导性书籍。

本书可供大中专院校学生、教师以及工程技术人员使用，也可供粮食企业的技术人员、管理人员参考。

精彩短评：

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书籍真实打分

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  • 人物塑造：8分

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  • 文字风格：6分

  • 语言运用：7分

  • 文笔流畅：8分

  • 思想传递：6分

  • 知识深度：7分

  • 知识广度：9分

  • 实用性：3分

  • 章节划分：7分

  • 结构布局：5分

  • 新颖与独特：4分

  • 情感共鸣：8分

  • 引人入胜：8分

  • 现实相关：9分

  • 沉浸感：8分

  • 事实准确性：3分

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下载评价

  • 网友 芮***枫： ( 2025-03-04 05:04:00 )

    有点意思的网站，赞一个真心好好好 哈哈

  • 网友 孙***美： ( 2025-03-05 05:55:14 )

    加油！支持一下！不错，好用。大家可以去试一下哦

  • 网友 冯***丽： ( 2025-02-21 12:32:35 )

    卡的不行啊

  • 网友 屠***好： ( 2025-03-13 11:29:56 )

    还行吧。

  • 网友 权***颜： ( 2025-02-27 00:25:58 )

    下载地址、格式选择、下载方式都还挺多的

  • 网友 居***南： ( 2025-03-04 10:45:07 )

    请问，能在线转换格式吗？

  • 网友 堵***格： ( 2025-02-28 18:50:27 )

    OK，还可以

  • 网友 印***文： ( 2025-03-13 13:15:04 )

    我很喜欢这种风格样式。

  • 网友 戈***玉： ( 2025-03-10 11:33:14 )

    特别棒

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粮油食品加工技术分类索引数据信息

ISBN：9787122005915
出版社：化学工业出版社
出版日期：2007-7
作者：刘延奇 
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