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寻味北京书籍详细信息
  • ISBN：9787200123142
  • 作者：梦芝 
  • 出版社：北京出版社
  • 出版时间：2016-8-1
  • 页数：224
  • 价格：CNY 39.80
  • 纸张：暂无纸张
  • 装帧：暂无装帧
  • 开本：暂无开本
  • 语言：未知
  • 丛书：寻味
  • TAG：暂无
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  • 更新时间：2025-03-18 09:31:02

内容简介：

北京的美食，除了宫廷名菜和民间小吃，还有来自世界各地的美食。北京的“美食园”里百花齐放，让食客尽享美味，除了传承已有的美食，这里每时每刻还在诞生新的菜品……本书以极致的图片和灵性的文字介绍北京最具特色的美食。让心灵与佳肴交流，带你从佳肴中品味古今文化。

书籍目录：

Part1 东城区 皇城根脚下的美食

皇城根下，北京的心脏。传承华夏最传统的文化，囊括中国最经典的美食。如果说北京美食是一座百花园，那么东城区的美食无疑就是其中最流光溢彩的那一朵……

全聚德烤鸭 品味北京的美食历史

卤煮火烧 散落在民间的宫廷遗珠

涮羊肉 何处涮肉美，当属东来顺

炒肝 要想吃炒肝，鼓楼一拐弯

炸酱面 北京人的当家饭

炒疙瘩 色泽金黄，唇齿留香

麻辣小龙虾 簋街上的“麻辣江湖”

Part2 西城区 在美食中领略老北京风情

京畿中心、繁华地区。历朝帝王别苑齐集于此，各家官府名菜应运而生。一旦与民间菜融合，便诞生出无比可口的美味……

豆汁 不喝豆汁，就不算到过北京

艾窝窝 色雪白，味香甜，软软糯糯让人怜

豌豆黄 一朵豌豆黄，迷醉了众生

庆丰包子 京城包子，香飘万里

墨脱石锅鸡 石锅世难寻，一锅顶三鲜

乾隆白菜 最简单，却也最美味

肉龙 不是包子，却比包子更好吃

砂锅白肉 名震京都三百载，味压华北白肉香

奶酪 曾经的宫廷御膳，如今的家常甜品

爆肚 物少而贵，贵且美味

烤肉 烤肉飘香，历久弥新

便宜坊烤鸭 烤鸭中的至尊精品

Part3 朝阳区 京城东边的多元化美味

北京城区，东富西贵。京西多政治，所以贵；京东集商业、娱乐、美食于一体，所以富，所以自然也有多种多样的美食……

酸梅汤 铜碗声声街里唤，一瓯冰水 和梅汤

皇坛子 皇城里地道的满洲菜

秘制酥皮虾 薄皮虾的别样风情

糊饼 潮范儿十足的黄绿搭配

褡裢火烧 锅贴的“同宗兄弟”

羊蝎子 在北京吃“补钙之王”

芥末墩 眼泪和口水齐飞

……

作者介绍：

喜欢文字、美食和旅游。发表多篇美食旅游随笔。著有《舌尖上的中国·古镇篇》，此书自出版以来一直位居新华书店各国文化类书刊畅销榜，并入围2015年世界美食图书大奖赛。

出版社信息：

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其它内容：

书籍介绍

北京的美食，除了宫廷名菜和民间小吃，还有来自世界各地的美食。北京的“美食园”里百花齐放，让食客尽享美味，除了传承已有的美食，这里每时每刻还在诞生新的菜品……本书以极致的图片和灵性的文字介绍北京最具特色的美食。让心灵与佳肴交流，带你从佳肴中品味古今文化。

精彩短评：


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  • 思想传递：5分

  • 知识深度：8分

  • 知识广度：7分

  • 实用性：9分

  • 章节划分：8分

  • 结构布局：4分

  • 新颖与独特：8分

  • 情感共鸣：5分

  • 引人入胜：4分

  • 现实相关：4分

  • 沉浸感：9分

  • 事实准确性：9分

  • 文化贡献：7分

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下载评价

  • 网友 寇***音： ( 2025-03-11 08:19:52 )

    好，真的挺使用的！

  • 网友 辛***玮： ( 2025-02-28 02:03:26 )

    页面不错 整体风格喜欢

  • 网友 瞿***香： ( 2025-03-05 01:22:10 )

    非常好就是加载有点儿慢。

  • 网友 冷***洁： ( 2025-03-10 02:04:19 )

    不错，用着很方便

  • 网友 晏***媛： ( 2025-03-11 20:30:41 )

    够人性化！

  • 网友 蓬***之： ( 2025-03-18 05:51:58 )

    好棒good

  • 网友 苍***如： ( 2025-02-24 04:46:35 )

    什么格式都有的呀。

  • 网友 通***蕊： ( 2025-03-06 12:28:11 )

    五颗星、五颗星，大赞还觉得不错！~~

  • 网友 冉***兮： ( 2025-03-12 16:31:01 )

    如果满分一百分，我愿意给你99分，剩下一分怕你骄傲

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ISBN：9787200123142
出版社：北京出版社
出版日期：2016-8-1
作者：梦芝 
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