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内容简介:
酱卤烧腊制作完全图解
作者: 双福 著
出版社: 化学工业出版社
出版时间: 2016-07
版次: 1
ISBN: 9787122263094
定价: 48.00
装帧: 平装
开本: 16开
纸张: 铜版纸
页数: 176页
字数: 300千字
正文语种: 简体中文
内容简介:
酱卤烧腊因其独特的风味,广受喜爱,如何在家中制作此等人间美味?抑或如何让此等美味变成街边小店的拿手佳肴,成为自己的致富之宝?本书就为解惑而生。
本书精选大众认可度高的酱卤烧腊美食,分为酱、卤、烧、腊四大篇章精细讲解,色泽、软糯度真实再现的菜品大图,全程无死角的步骤图片解析,零失败的大厨妙招,你完全可以参照本书,制作出不亚于百年老店的酱卤烧腊美食!
酱卤烧腊特色、常用香料、酱汁制作,丰富的酱卤烧腊知识,方便读者系统理解学习。
书籍目录:
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作者介绍:
作者简介:
吴元吉
青岛市旅游饭店业协会秘书长,被收录于《中国名厨大典》。
曾编写《烹调技术》和《餐厅服务技艺》教材及厨师、服务员等级考核题目,培训考核出了大批等级厨师和服务员。
牛锡春
鲁菜特级大师,评委。
多次参与美食专业比赛评判工作,创制菜品在美食大赛中屡获金奖,代表作品有“一品吊烧鳝”、 “红扒肘子”、“葱烧海参”“复盛猪蹄”等。
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其它内容:
书籍介绍
酱卤烧腊制作完全图解
作者: 双福 著
出版社: 化学工业出版社
出版时间: 2016-07
版次: 1
ISBN: 9787122263094
定价: 48.00
装帧: 平装
开本: 16开
纸张: 铜版纸
页数: 176页
字数: 300千字
正文语种: 简体中文
内容简介:
酱卤烧腊因其独特的风味,广受喜爱,如何在家中制作此等人间美味?抑或如何让此等美味变成街边小店的拿手佳肴,成为自己的致富之宝?本书就为解惑而生。
本书精选大众认可度高的酱卤烧腊美食,分为酱、卤、烧、腊四大篇章精细讲解,色泽、软糯度真实再现的菜品大图,全程无死角的步骤图片解析,零失败的大厨妙招,你完全可以参照本书,制作出不亚于百年老店的酱卤烧腊美食!
酱卤烧腊特色、常用香料、酱汁制作,丰富的酱卤烧腊知识,方便读者系统理解学习。
精彩短评:
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书籍多样性:7分
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网友 居***南:
( 2025-06-11 14:15:53 )
请问,能在线转换格式吗?
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网友 冯***卉:
( 2025-05-17 05:06:42 )
听说内置一千多万的书籍,不知道真假的
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网友 仰***兰:
( 2025-05-15 05:25:44 )
喜欢!很棒!!超级推荐!
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网友 薛***玉:
( 2025-05-16 01:17:17 )
就是我想要的!!!
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网友 菱***兰:
( 2025-05-16 19:33:24 )
特好。有好多书
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网友 晏***媛:
( 2025-06-04 08:36:39 )
够人性化!
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网友 郗***兰:
( 2025-05-23 20:15:20 )
网站体验不错
-
网友 车***波:
( 2025-05-22 02:33:38 )
很好,下载出来的内容没有乱码。
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网友 龚***湄:
( 2025-06-10 14:00:08 )
差评,居然要收费!!!
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网友 宫***玉:
( 2025-06-13 04:31:42 )
我说完了。
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网友 家***丝:
( 2025-06-12 16:40:12 )
好6666666
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网友 寇***音:
( 2025-05-17 14:46:42 )
好,真的挺使用的!
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网友 相***儿:
( 2025-05-19 13:29:14 )
你要的这里都能找到哦!!!
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网友 曹***雯:
( 2025-06-01 21:32:05 )
为什么许多书都找不到?
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书籍真实打分
故事情节:6分
人物塑造:4分
主题深度:6分
文字风格:5分
语言运用:3分
文笔流畅:4分
思想传递:9分
知识深度:5分
知识广度:9分
实用性:4分
章节划分:8分
结构布局:4分
新颖与独特:4分
情感共鸣:7分
引人入胜:8分
现实相关:6分
沉浸感:3分
事实准确性:4分
文化贡献:9分