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闪电泡芙专业图解教程书籍详细信息
  • ISBN：9787115481986
  • 作者：[法]克里斯托·亚当 
  • 出版社：人民邮电出版社
  • 出版时间：2018-6
  • 页数：暂无页数
  • 价格：89.00元
  • 纸张：暂无纸张
  • 装帧：暂无装帧
  • 开本：暂无开本
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
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  • 更新时间：2025-06-12 21:00:02

内容简介：

闪电泡芙，集香甜的口感和时尚的外观于一身。想要制作精致的闪电泡芙，需要考验制作者的不仅仅是对配方的精准把握，更是对外观设计的创意水平和美学功底。 本书是专门针对目前流行的闪电泡芙的图解教程，书中着重演示了多种馅料、多种口味以及多种装饰的闪电泡芙的做法及配方，同时书中还教授了如何用身边简单的小工具做出富有创意的闪电泡芙造型、镜面闪电泡芙装饰等共20余种。 本书适合专业西点厨师、培训学校师生、西点制作爱好者阅读。

书籍目录：

厨具清单 10

一点建议 12

基础配方 18

泡芙面团 20

酥皮闪电泡芙 26

造型壳 30

巧克力装饰造型 34

闪电泡芙的馅料 38

闪电泡芙 42

杏子闪电泡芙 44

焦糖闪电泡芙 52

黑加仑闪电泡芙 60

椰子巧克力闪电泡芙 66

巧克力闪电泡芙 72

巧克力跳跳糖闪电泡芙 80

果仁糖泡芙 88

巧克力焦糖泡芙 94

柠檬闪电泡芙 102

酸樱桃树梅糖衣杏仁闪电泡芙 110

情人闪电泡芙 118

无花果闪电泡芙 124

草莓闪电泡芙 132

树莓闪电泡芙 140

树莓百香果闪电泡芙 146

焦糖嘉味提薄饼闪电泡芙 154

混合榛果闪电泡芙 162

开心果柳橙闪电泡芙 170

红色之吻闪电泡芙 180

香草闪电泡芙 188

作者介绍：

克里斯托·亚当（Christophe Adam）曾经是Fauchon（法国高端甜品品牌店）的甜品大厨，与担任广受欢迎的电视真人秀节目《谁是下一位甜点大师》的评审，广受追捧。同时，他还创立了自己的甜品品牌店L‘éclair de Genie，从2012年开业至今短短几年，该品牌店已经成为巴黎地标性甜品店。克里斯托·亚当不断钻研甜品技术，一直在追求视觉与味觉的共同精致而努力。

出版社信息：

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书籍摘录：

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原文赏析：

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其它内容：

书籍介绍

闪电泡芙，集香甜的口感和时尚的外观于一身。想要制作精致的闪电泡芙，需要考验制作者的不仅仅是对配方的精准把握，更是对外观设计的创意水平和美学功底。 本书是专门针对目前流行的闪电泡芙的图解教程，书中着重演示了多种馅料、多种口味以及多种装饰的闪电泡芙的做法及配方，同时书中还教授了如何用身边简单的小工具做出富有创意的闪电泡芙造型、镜面闪电泡芙装饰等共20余种。 本书适合专业西点厨师、培训学校师生、西点制作爱好者阅读。

精彩短评：


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  • 作者： 发布时间：

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深度书评：

书籍真实打分

  • 故事情节：3分

  • 人物塑造：7分

  • 主题深度：7分

  • 文字风格：7分

  • 语言运用：7分

  • 文笔流畅：8分

  • 思想传递：6分

  • 知识深度：5分

  • 知识广度：5分

  • 实用性：6分

  • 章节划分：5分

  • 结构布局：8分

  • 新颖与独特：5分

  • 情感共鸣：6分

  • 引人入胜：7分

  • 现实相关：8分

  • 沉浸感：5分

  • 事实准确性：4分

  • 文化贡献：9分

网站评分

  • 书籍多样性：5分

  • 书籍信息完全性：8分

  • 网站更新速度：4分

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  • 稳定性：8分

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下载评价

  • 网友 国***芳： ( 2025-06-05 03:55:23 )

    五星好评

  • 网友 濮***彤： ( 2025-06-07 09:15:48 )

    好棒啊！图书很全

  • 网友 田***珊： ( 2025-05-27 08:24:48 )

    可以就是有些书搜不到

  • 网友 宫***玉： ( 2025-05-15 21:02:05 )

    我说完了。

  • 网友 游***钰： ( 2025-05-15 14:27:53 )

    用了才知道好用，推荐！太好用了

  • 网友 国***舒： ( 2025-06-09 23:39:19 )

    中评，付点钱这里能找到就找到了，找不到别的地方也不一定能找到

  • 网友 訾***雰： ( 2025-05-25 00:09:54 )

    下载速度很快，我选择的是epub格式

  • 网友 瞿***香： ( 2025-05-26 14:32:59 )

    非常好就是加载有点儿慢。

  • 网友 扈***洁： ( 2025-05-17 03:34:53 )

    还不错啊，挺好

  • 网友 寇***音： ( 2025-05-16 18:11:36 )

    好，真的挺使用的！

  • 网友 冉***兮： ( 2025-05-20 16:20:31 )

    如果满分一百分，我愿意给你99分，剩下一分怕你骄傲

  • 网友 印***文： ( 2025-06-12 10:00:41 )

    我很喜欢这种风格样式。

  • 网友 曾***文： ( 2025-05-17 01:01:45 )

    五星好评哦

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ISBN：9787115481986
出版社：人民邮电出版社
出版日期：2018-6
作者：[法]克里斯托·亚当 
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