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雪人书房 - 书籍大全 - 烹饪基本技能(第3版) 范建新 中国劳动社会保障出版社 【新华书店正版图书书籍】 - epub 下载地址 百度云 2025 极速 在线
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烹饪基本技能(第3版) 范建新 中国劳动社会保障出版社 【新华书店正版图书书籍】 epub 下载地址 百度云 2025 极速 在线

烹饪基本技能(第3版) 范建新 中国劳动社会保障出版社 【新华书店正版图书书籍】 epub格式下载

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烹饪基本技能(第3版) 范建新 中国劳动社会保障出版社 【新华书店正版图书书籍】书籍详细信息
  • ISBN：9787516738665
  • 作者：范建新 
  • 出版社：中国劳动社会保障出版社
  • 出版时间：2020-09
  • 页数：236
  • 价格：13.05
  • 纸张：书写纸
  • 装帧：平装
  • 开本：32开
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
  • 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
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  • 更新时间：2025-05-06 19:00:02

寄语：

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内容简介：

该书从烹饪工作的职业素质要求出发，对原料基础加工、刀工、配菜、勺工，以及热菜和冷菜的制作等烹饪基本技能进行细致的梳理。吸取第二版实用技能突出的优点，并且从当前烹饪市场的实际需要出发，针对职业技能短期培

书籍目录：

单元入厨须知1

第2单元原料基础加工5

模块一新鲜蔬菜的基础加工5

模块二畜肉类原料的基础加工8

模块三家禽类原料的基础加工16

模块四水产品的基础加工21

模块五常用干货的基础加工28

第3单元切配

作者介绍：

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原文赏析：

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其它内容：

书籍介绍

   本书是烹饪就业技能培训教材，内容从烹饪工作的入厨须知出发，对原料基础加工、切配训练、热菜制作、冷菜制作以及菜肴的名药等烹饪基本技能进行了细致的梳理。

精彩短评：

深度书评：

书籍真实打分

  • 故事情节：3分

  • 人物塑造：4分

  • 主题深度：5分

  • 文字风格：6分

  • 语言运用：8分

  • 文笔流畅：4分

  • 思想传递：9分

  • 知识深度：9分

  • 知识广度：3分

  • 实用性：4分

  • 章节划分：6分

  • 结构布局：6分

  • 新颖与独特：9分

  • 情感共鸣：6分

  • 引人入胜：4分

  • 现实相关：7分

  • 沉浸感：5分

  • 事实准确性：9分

  • 文化贡献：5分

网站评分

  • 书籍多样性：7分

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  • 网站更新速度：7分

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  • 书籍清晰度：5分

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下载评价

  • 网友 瞿***香： ( 2025-04-17 07:45:19 )

    非常好就是加载有点儿慢。

  • 网友 常***翠： ( 2025-05-05 10:05:35 )

    哈哈哈哈哈哈

  • 网友 印***文： ( 2025-04-07 07:45:22 )

    我很喜欢这种风格样式。

  • 网友 晏***媛： ( 2025-04-22 21:02:04 )

    够人性化！

  • 网友 沈***松： ( 2025-04-28 23:22:37 )

    挺好的，不错

  • 网友 益***琴： ( 2025-04-25 21:10:46 )

    好书都要花钱，如果要学习，建议买实体书；如果只是娱乐，看看这个网站，对你来说，是很好的选择。

  • 网友 谭***然： ( 2025-04-30 00:09:03 )

    如果不要钱就好了

  • 网友 邱***洋： ( 2025-04-08 04:36:24 )

    不错，支持的格式很多

  • 网友 宫***凡： ( 2025-04-26 07:58:56 )

    一般般，只能说收费的比免费的强不少。

  • 网友 习***蓉： ( 2025-04-25 12:49:30 )

    品相完美

  • 网友 菱***兰： ( 2025-04-24 18:46:12 )

    特好。有好多书

  • 网友 谢***灵： ( 2025-04-24 14:32:52 )

    推荐，啥格式都有

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ISBN：9787516738665
出版社：中国劳动社会保障出版社
出版日期：2020-09
作者：范建新 
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